Kulinarisches Osterhasen-Treffen
am Kleinsasserhof
19. + 20. April
Die Haubenköche
Jakob Neunteufel + Josef Gasser
belohnen die Osterhasen am ihrem Wochenende
mit einem L´amour-Hatscher von Frühlings-Fine Dining.
Dass Gastronomen untereinander befreundet sind, ist logisch. Lebt und arbeitet man doch für die gleichen Werte: Gastfreundschaft, Genusserlebnisse, schöne Orte, spannende Menschen, gute Vibes, erlesene Momente und die Leidenschaft für formidables Essen & Trinken sowieso.
In Familienbetrieben passiert das generationsübergreifend.
Eine solche lange und herzliche Freundschaft verbindet den Kleinsasserhof und Hannahs Plan, besser gesagt Waltraud & Josef Gasser und Hannah Neunteufel. Und wenn man in der Familie isst, dann geht der Vibe auch auf die Kinder über…
…so haben sich die Jung-Chefs der beiden gastronomischen Institutionen in einer lauen Sommernacht auf der Kärntner Alm einen Osterhasen ausgedacht: Ludwig Gasser, der seit einigen Jahren als neue Generation den Kleinsasserhof schupft, und Jakob Neunteufel – Küchenchef von Hannahs Plan – bitten zum formidablen Oster-Dinner am Kleinsasserhof.
Am Ostersamstag und -sonntag entert Haubenkoch Jakob Neunteufel die Kleinsasserhof-Küche und kocht mit Josef Gasser Herrliches von Spargel über Osterlamm bis zum Wiesenkamillen-Eis für die Dinner-Gäste. Ludwig & Sarah Gasser holen aus ihrem Weinkeller die perfekt passenden Tropfen und stellen ihr Sommelier-Wissen mit der Weinbegleitung unter Beweis.
Das 4-gängige Osteressen kommt mit Gedeck, Amuse Gueule und Petit Four auf 7 Runden und besticht durch frühlingsfrisches Gemüse, erste Alm-Kräuter, Fisch, Spargel, dem zarten Osterlamm aus dem eigenen Stall und verboten guten Sweets zum Abschluss.
Für den Ohrenschmaus beim Dinner und bei der After-Dinner-Sause sorgt DJ Hermes, der seit 30 Jahren in den Kleinsasserhof verliebt ist, dort 4 Schafe zur Welt gebracht, einen Esel getauft und einen Farn ausgegraben und in seinem Garten eingesetzt hat. Ausserdem legt er super auf.
Gesamtkunstwerk, Gaumen-Tempel, Ort der Einkehr, Villa Kuriosa – man hat uns schon mit vielen liebevollen Bezeichnungen bedacht. Wie auch immer man uns nennt, hauptsache, Ihr fühlt euch bei uns wohl – ob in den Stuben, am offenen Kamin oder in der Bar – und zum Schauen gibt‘s sowieso überall etwas.
Der Kleinsasserhof öffnete seine Pforten um mit Freunden den Ostermontag zu feiern. Was einst ein Beisammensitzen im kleinen Kreise war, wurde in den Jahren zu einem weitbekannten Fest, bei dem sich Freunde aus ganz Österreich und Deutschland treffen um gemeinsam bei einzigartigem Ambiente ausgiebig zu feiern. Für "Funky Beats" sorgten die Lords of House (AUT) / Matt Emulsion (UK) / Dj Destruction (UK). Nicht zu vergessen waren natürlich die köstlichen Gaumenfreuden von Josef, mit denen er immer wieder versucht die Gäste zu verwöhnen.
Während der Corona-Pandemie haben wir uns entschlossen, dieses Event nicht mehr zu veranstalten. Mit diesem Video möchten wir euch in alten Zeiten schwelgen lassen